Eso de conservar fotos y documentos es un RAID0 es ganas de perderlo todo, no te va a funcionar, te lo aseguro ya desde un principio. Si fuera un raid por software si que funcionaria pero si es por hardware olvidate. Ademas si es para un almacenamiento secundario es contraproduciente el uso de un RAID, como se corrompa o uno de los dos discos falla se va todo lo que tengas ahi dentro a la basura, ademas es bastante dificil recuperarlo y bastante caro si tiras de alguna empresa de recuperacion de datos.
Sobre lo de usar un RAID de SSD es bastante mala idea, se pierde el uso de TRIM y se acorta sensiblemente el tiempo de vida de los SSD, ademas de empeorar el rendimiento de los discos por un motivo muy muy simple si se piensa un poco, a partir de cierto punto la ganancia de velocidad de lectura sostenida no da practicamente ganancia percibida en el uso real, la gran mayoria de archivos son muy pequeños (menos de 1MB) y los archivos grandes de juegos realmente no notas nada si en lugar de leerse en 1'7 segundos lo lee en 1'3. En cambio lo que si te da el RAID0 es el agregar un tiempo de retardo o latencia al acceder a todos los archivos, con lo que pierdes la mayor ventaja de los SSD que son los minisculos tiempos de acceso y los altos IOPS (Input Outpup Per Second).
Si te fijas un poco en los SSD mas caros y considerados PRO lo que les diferencia de los normales es la cantidad de accesos aleatorios que son capaces de hacer en un segundo mas que la velocidad de acceso en MB/s, ademas de su durabilidad en escritura. Justamente lo que haces con un raid0 es empeorar estos dos aspectos de los dicos.
Resumen, no hagas un RAID0 con SSD y por supuesto no lo uses para almacenar fotos y archivos valiosos