No es tan difícil si sabes que la única función de una placa base es interconectar todo el hardware, ni más ni menos
Vamos a diferenciar entre rendimiento y prestaciones, palabras habituales en un PC
Rendimiento: podemos llamarlo potencia, y una placa base no te va a dar más rendimiento sobre otra, no hay diferencias.
Prestaciones: aquí es donde están las diferencias realmente. La cantidad de conexiones internas como externas que tenga la placa base, disipación pasiva, cantidad de módulos para RAM, cantidad de conexiones SATA, etc.
Tanto Intel como AMD suelen hacer 3 gamas de placa base, lo que sería gama baja, media y alta. A veces sacan gamas digamos "ultra" o "entusiasta", para mí un sin sentido gastarse 400-500€ en una placa base... pero bueno hay clientes para todo
La gama media es la que tiene mejor relación precio/prestaciones y que le vale al 99% de los usuarios. Son placas que valen entre 120-190€ y vienen muy completas en cuanto a prestaciones, no se necesita más. Si lo que estás buscando es montar un PC básico para uso tipo ofimático entonces con una placa base de gama baja es suficiente.
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