No existe el cuello de botella de GPU. Siempre que se habla de cuello de botella se refiere a CPU
Que la gráfica llegue a su 100% mientras que el procesador está por debajo de su 100% es lo óptimo. Ahora, si el que llega al 100% es el procesador y la gráfica no puede, eso es lo que se denomina cuello de botella
Efectivamente tienes un cuello de botella pero no tiene sentido: la 750TI se lanzó en 2014 y el 9100 en 2019, aparte como dices una 750TI es poco potente.
En Youtube tienes cientos de vídeos jugando con esa configuración en 720p/1080p y no hay cuello de botella. La gráfica siempre está a su 100% y el procesador depende del juego pero en los que he podido ver ninguno llega al 100%
Con lo cual tienes algún problema de configuración de juegos, resolución, drivers... porque normal no es. Mirate en Youtube vídeos de algún juego que tengas a ver si te ayudan a configurar bien los juegos
Un saludo
