Sinceramente, aunque en nuestros sueños nos gustaría tener un pc de estos, me parece un derroche de dinero, ya que no le va a sacar realmente partido a gran parte del equipo, sobre todo a la inmensa cantidad de ram de la primera opción o a las dos gráfias 980 en SLI.
Creo que deberías definir más tus pretensiones con el equipo (uso más habitual, resoluciones y calidades a las que quieres jugar y durante cuanto tiempo, tipos de juegos, etc) para ver hasta que punto es recomendable gastar tanto dinero.
Si tienes 7000€ mi consejo es un pc muy potente actual (alrededor de 2000€ ya es una pasada) y el resto guardarlo para mantenerlo y actualizarlo cuando vaya siendo necesario para que sea siempre top, pero con las tecnologías que vayan saliendo nuevas. Los periodos de actualización en informática y electrónica son muy cortos y es mejor pensar siempre en pocos años vista.