Buenas, tendrás que instalar Windows 7 en el SSD efectivamente (sería conveniente crear una partición de 50 GB e instalarlo ahí), y configurar en BIOS el arranque del equipo para que arranque desde el SSD y no desde el de 1 TB. Además luego sería conveniente que sacaras todos los archivos que quieras conservar del 1 TB y lo formatearas para borrar el Windows 7 y dejarlo limpio para usarlo solo para almacenar archivos e instalar programas. Luego pasarías todos los archivos que sacaste claro.
Y debes crear carpetas en el disco de 1 TB como mis documentos, mis fotos, descargas etc y almacenar ahí las cosas y no almacenar en el SSD. La idea es que en el SSD se encuentre el sistema operativo y algún programa (y el escritorio limpio solo con accesos directos). Además yo concretamente que tengo uno de 128 GB, como me sobra bastante espacio, también lo uso para guardar las copias de seguridad en una partición oculta y al tener una velocidad de escritura/lectura mucho mayor, las copias demoran mucho menos en hacerse y también en restaurarse.
Luego existen varias configuraciones del sistema operativo que conviene hacer para darle vidilla al disco sólido, pero de eso hay varios artículos en internet accesibles.
En cuanto a qué disco comprar no te fijes solo en la marca, sino también en el modelo, pues la misma marca puede tener varios modelos de SSD de la misma capcidad pero distinta velocidad de escritura/lectura. Por ejemplo:
http://www.sandisk.es/products/ssd/sata/ Pero marcas de fiar para este tipo de producto son SanDisk y Toshiba entre otras.
Un saludo.