Lo que quieres hacer es un tanto ilógico. Si instalas el S.O en el SSD no tienes que instalar los programas y juegos en el HDD, pues formarás un cuello de botella. Lo mejor es instalar el S.O en el SSD y allí también los programas y videojuegos. Lo que yo dejaría en el HDD serían los videos, fotos y demás archivos
Instalar programas y juegos en el HDD, teniendo un SSD no es ilógico en absoluto, la mayoría de gente lo hacemos así, y no por eso hay cuellos de botella. Los juegos y programas instalados en el HDD irán a la velocidad normal del HDD, es no es un cuello de botella.
De hecho instalar juegos en un SSD es donde menos va a notar mejoras, ya que la única cosa que mejora un SSD en un juego son las pantallas de carga.
En el SSD se debe instalar el sistema operativo, programas mas usados, y si un caso el juego al que mas estemos jugando en ese momento. En el HDD todo lo demás.
Para instalar en el HDD es tan sencillo que cuando le demos a instalar cualquier programa, juego, descarga, etc le demos a que lo baje e instale en el HDD. En internet hay numerosas guiás de como optimizar el SSD